私が買ったアメリカの食材いろいろ

2023年4月22日土曜日

エッグヌードルって何？どんなタイプがあるの？アメリカでの食べ方

アメリカのスーパーに売っているエッグヌードルについてどんなタイプがあるのかや、どうやって食べるのかなど、レシピについて書きたいと思います。

そもそもエッグヌードルは何でエッグヌードルと言われているのかというと、小麦粉と卵でできているから。パスタと何が違うのかというと、パスタは水と小麦粉でできてるので、卵が原材料に入ってる麺なら、エッグヌードルということになります。

タイプ

私が以前このブログで紹介しているものなんですが、新たに知ったものも含めて3つ紹介します。

これは私が2015年にこのブログで紹介したエッグヌードルなのですが、どんな麺かというと

見た目は平たい麺。

きしめんをもう少し厚くして黄色くしたような感じ、と表現していました。

きしめんと違うのは、短く切れているところです。

これも2015年にこのブログで紹介したエッグヌードルです。これはbarley shape（麦型）

というタイプのもので、粒粒状のものです。

エッグヌードルの形状は？とググると、

通常、形や大きさが自由自在で、数多くの選択肢があります。基本的に幅が広く、平らで、太い食感の古典的な麺の形に限定されるが、細麺、太麺、幅広、特大幅のものがある。
中華麺のチャオメーンやローメンもエッグヌードルの一種である。補足：ラーメンは黄色い色をしていますが、通常、卵は入っていません。

と、書かれていました。

その中華麺のローメン、アジアの食品コーナーに売られていました。

中華料理にもエッグヌードルが使われていて、Lo Meinとしてエッグヌードルが売られています。

SAFEWAYではうどんと並んで売っていました。

このローメンはパンミェン（拌麺・ばんめん）と呼ばれている中国のまぜそばです。

日本にもローメンと呼ばれる食べ物があるようなんですが、それはウィキペディアによると

ローメンは、羊肉と野菜を炒め蒸した太めの中華麺を加えた長野県の伊那地方の特有の麺料理。

とのことで、ローメンにも中華料理のローメンと長野県名物のローメンの2種類があるということがわかりました。

レシピ

アメリカのオールドファッションなレシピが載っている「Look and Cook」という料理本にのっていたレシピを紹介します。

日本語訳を英語の下に書きます。

CHICKEN NOODLE SOUP

1/4pound(4ounces)egg noodles, uncooked

4 cups chicken broth, canned or homemade

1/2 cup(about 2 stalks) celery,sliced

1/2 cup(about 2)carrots,sliced

2 cups chicken,cooked and shredded

1 tablespoon fresh dill, chopped

1/4 cup parsley, chopped

salt and pepper to taste

チキンヌードルスープ

エッグヌードル（乾麺）1/4ポンド（4オンス）。

チキンブロス（缶詰または自家製）4カップ

セロリ（スライス） 1/2カップ（約2本分)

ニンジン（スライス）1/2カップ（約2本分)

鶏肉（加熱して細切りにしたもの）2カップ

新鮮なディル（みじん切り）大さじ1

パセリ（みじん切り）1/4カップ

塩・コショウ適量

Cook noodles according to the directions on page75. Drain and set aside. Please chicken broth in a large pot over high heat and bring to a boil. Add peas, celery, and carrots. Simmer, covered, for about 10 minutes, or until the vegetables are tender. Add the chicken and the drained noodles. Stir in the dill and parsley just before serving. Serve hot. Serve 4 to 6.

P75の指示に従って麺を茹でる※1。水気を切っておく。大きな鍋にチキンスープを入れ、強火にかけ、沸騰させる。エンドウ豆、セロリ、ニンジンを加える※2。蓋をして10分ほど、野菜が柔らかくなるまで煮込む。鶏肉と水切りした麺を加える。食べる直前にディルとパセリ※を入れ、混ぜ合わせる。熱々をお召し上がりください。4～6人分です。

※1エッグヌードル袋の表示にしたがって茹でればいいです。

※2好きな野菜を入れればいいと思います。

※ディルやパセリがなければネギでもおいしいと思います。

すごく簡単にできます。

チキンスープは缶とレシピにはかいてありますが、

2015年に私が作ったときは、こんな紙のパッケージに入ったチキンブロスで作りました。

普段はこういうタイプのスープベースは使いません。

私が普段使うのは、

こういう顆粒タイプのものを使います。

でも、このレシピの場合、チキンが入っているので、

皮や骨のついたチキンをまるごと入れて1時間半くらい煮込（サムゲタンのように）んでもといいと思います。

皮や骨付きのまま長時間煮込むと、コラーゲンも摂取できて脂分が気になる方はアク取りシートなどを使って取り除いて、最後に塩で味付けすればおいしいスープになります。ブイヨンを使わずにチキンスープが作れますよ。

そして茹でたエッグヌードルをお椀に入れて、スープを注げば完成です。

ディルとパセリを入れればアメリカ風になりますが、ネギを入れれば和風？中華風？になってそれはそれでおいしいと思います。

アレンジ自在で、エッグヌードルは作れます。

日本でも楽天で平べったくて短いタイプのエッグヌードルが売ってました↓

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2023年4月21日金曜日

オートミールに卵かけは美味しいのか検証してみました（ロールドオーツ／インスタント）

クエーカーのオートミールを米と同じようにして食べたらどうなるのか実際にやってみました。

私の場合、これまで「オートミール」といえば、砂糖やはちみつ、メープルシロップなどを入れて甘くして食べるというイメージしかありませんでした。

アメリカ人の夫は、さらにバターなども入れて食べることもあります。

夫のお母さんはドライフルーツなどを入れて食べたりも。

とにかくオートミール＝（イコール）甘い

でした。

売られているインスタントのオートミールの味付けも甘いものばかり。

これだと、

アップル＆シナモン
メープルブラウンシュガー
シナモン＆スパイス

すべてお湯を入れるだけで食べられるインスタントオートミールですが、甘い味付けになっています。

こどもはこういうの好きです。

この味付けされたインスタントオートミールは、

このように一食分が個包装になってて、お湯や温めた牛乳をアメリカの計量カップで1/2カップ入れて混ぜて、少し待つだけで簡単に美味しいオートミールができます。

私はコストコで売ってる１枚目の写真のオートミールを買って、これを米と同様に食べれるか（もちろん、食べれるんですが、美味しく食べれるのかを）実際に試してみました。

１枚めの写真のオートミールはインスタントではなく、鍋で作るタイプのオールドファッションオートミール。

ロールドオーツタイプともいうのでしょうか。

箱には2袋に分かれて入っています。

はじめてコストコで買ったんですが、かなりの量入っています。4.52kg入りです。

箱にかかれてある作り方通りに作りました。

まず、アメリカのカップで※

１カップの水を沸騰させて、

※アメリカの計量カップ1カップは日本の計量カップ236.5cc

1/2カップ(117cc)のオートミールと塩をひとつまみ入れて、

蓋をして５分、ときどきかきまぜながらゆでます。

見てないと、沸騰させすぎて蓋から水が溢れ出すので、（何度かやっちゃいました）、火加減の調節は気をつけなければいけません。また、ちゃんと目を離さず見てないといけません。

で、５分たったら、火を止めて、私の場合は、水分をオートミールに吸収させるために、蓋をしたまましばらく放置してます。

洗い物をしたり、テーブルをふいたり、洗濯物畳んだり、家事をしながら時間をつぶして待ちます。

するとオートミールに水分が吸収されてほぼ鍋の底にはなにも無い状態になっています。

そこに、私の好きな卵かけごはんや、納豆などをかけたり、白米を食べるのと同じようにして食べてみました。味噌汁もセットで。

私は最近、卵かけごはんにはまっていて、生卵としょうゆを必ずかけて食べたいという欲求にかられています。

【納豆と卵黄のせ】

オートミールに納豆と卵黄。

納豆は黒目豆を使って自作した納豆です。
白米に慣れてるので、　最初はちょっと食感がいまいちな感じでしたが、味には問題ありませんでした。

このときは、残り物の味噌汁で具が少なめだったので卵白を味噌汁に入れて食べました。

味噌汁に卵白いれると美味しいです。

米の食感がオートミールの食感になってしまったことを除けば、味はおいしいままなので、問題なく美味しく食べれました。

卵かけご飯に納豆をかけて食べるのはいつもやっている食べる方です。

白米に卵をかけて食べるとき、

ご飯の中央に穴をあけて、そこに流し込んで食べていたので

オートミールでも同様にやってみました。

食感になれてくると、オートーミールを卵かけごはんにして食べるのも悪くありません。美味しいと感じるようになってきました。

他にも作った人参のラペ、ほうれん草のナムルがあったので

それも乗せちゃって丼にしようかと思ったのですが、

味的にちょっと違うなあと思ってやめました。

別々で食べました。

【アボカドのせ】

卵かけオートミールに、しょうゆをまぶしたアボカドをのせて食べてみました。

卵もしょうゆで味付けしてるので同じ醤油味なのでこの組み合わせは合いました。

量はちょっと多いかも

箱の説明どおりに作るんですが、

アメリカの計量カップ※で水1カップ、オートミール1/2カップでいつも作るんですが、これだとかなり量が多いと感じます。

※アメリカの計量カップ1カップは日本の計量カップ236.5cc

と言っても、毎回私は全部平らげるんですが、食べた後の満腹感がすごいです。

（私は白米の場合は通常120gでちょうどいい量で、すっごくお腹が空いているときは130gくらいで白米を食べます。）

オートミール1/2カップ(117cc)の量だとかなり多めですので、普段私と同じ量くらいの白米を食べる方でしたら、少し、量を減らして作った方がいいかもしれません。

追記

現在は、水170ccくらいにオートミール1/3（アメリカの計量カップで）カップで作っています。

ちなみに、これは、オリジナルのフレーバー（味付け無しの）インスタントタイプのオートミールで卵かけをやってみたんですが、これはこれで味はおいしかったんですが、お粥みたいになってしまいました。

体調不良のときや風邪のときなどには良いかもしれません。飲み物のようにするするとお腹に入っていきます。

まとめ

卵かけにするなら、インスタントタイプよりもロールドオーツタイプで作る方が美味しいと思います。

私の場合、白米のご飯に慣れていたせいか最初はオートミールの食感に慣れずちょっといまいちな感じだったんですが、味は卵かけご飯の味なので美味しいので、少し何度か食べてオートミールの食感に慣れてくると、だんだんと美味しく感じるようになってきました。

納豆やアボカドなど同じしょうゆ味のものをトッピングして乗せて食べても美味しかったです。

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2023年4月17日月曜日

アメリカのコストコで買ったゴディバのダークチョコレート

コストコでダークチョコレートを探していました。

$9.99

なぜダークチョコレートを探していたかというと、最近ユーチューブで健康に関する動画を見ていたら、

どのお医者さんユーチューバーも口をそろえて言うのは

ナッツ
ヨーグルト
ダークチョコレート

は体にいいからとすすめていたので、食べたくなったのです。単純明快思考です。

予備知識として、もちろん私も体にいいということは知っていました。

カカオに含まれるポリフェノールには抗酸化作用があるから若さ維持できるとか、血液サラサラにしてくれるとか、食物繊維も含まれてるから腸内環境を整えてくれるとか、いいことずくめらしいです。

栄養成分表を見てみると

About 13 servings per container

serving size 4 pierces (31g)

Amount per serving

calories 180

1容器あたり約13食分

1人前 4ピース（31g）

1食分の量

カロリー 180

4個で180カロリーという意味でしょうか。これは。

個包装になっています。

気になる食物繊維量は2g 7%

（Dietary Fiber 2g 7%）

その他

カルシウムは26mg 2%

（Calcium 26mg 2%）

鉄分 3mg 15%

（Iron 3mg 15%）

カリウム 157mg 4%

(Potassium 157mg 4%)

もちろん、ほかにも以下のようなものも含まれています。

飽和脂肪酸 8g 40%

(Saturated fat 8g 40%)

コレステロール5mg未満1％未満

(Cholesterol <5mg 1%)

総糖質14g 含有13g 添加糖質26％。

(Total Sugar 14g Includes 13g Added Sugar 26%)

たんぱく質 2g

(Protein 2g)

ゴディバというと、

昔むかし、名古屋に住んでたときにお店の前は何度か通ったことあるのですが、とても入れる雰囲気のお店じゃなかったので素通りするだけでしたが、

敷居が高い入りにくそうな高級なお店をイメージして、

こんなお手頃な値段でコストコで買えるなんて思ってなかったので食べれただけでうれしい。

たぶん、私は初めてゴディバのチョコレートを食べたんじゃないかなと思います。

まさかアメリカにきてゴディバのチョコレートを食べれるなんて思ってもみなかった。

なめらかな口溶け。ほろ苦さ。甘すぎない甘さ。小さな一粒だけですが、一日1個でとどめておくように心がけてます。

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コストコの商品を代行で購入してくれるというサービスがあるのをご存知でしょうか。対象エリアは東京都の一部、川崎市の一部、横浜市の一部のエリアだけなんですが、手数料が一律800円。

当日配送のコストコ買い物代行サービス『ハスキーカート！』

最近アフィリエイトに挑戦してるんでけど、

残念ながらゴディバの審査は落ちてしまいました。

プレゼントやご褒美用にゴディバのチョコレートいかがですか？

スイーツプレゼントギフトお返しお祝いチョコレートゴディバ（GODIVA）ゴールドコレクション（12粒入）

2023年3月27日月曜日

まずいと評判のTwizzlers（トゥイズラー）は本当にまずいのか？体にいい？

Twizzlers（トゥイズラー）はアメリカで1929年に製造されて以来、今日まで売られ続けているというロングセラー商品なのです。

ですが、日本人からはタイヤの味がするとかネット上でも酷評が飛び交うほどの不評なお菓子でもあります。

うちでも毎年きまって、こどもたちがハロウィンの日にもらってきて最後まで食べられずにのこっているお菓子。

今年も去年のハロウィンのトゥイズラーが誰にも食べられずに残っているので、捨てる前に私が味見をしてから捨てようと思いました。

実は一度も食べたことは無いのですが、毎年捨てているのです。

食べもしないで「まずい」と言うのもなんなんで。

でも見た目からしてまずそうなので勝手にまずいと決めつけていました。

見た目も触った感触もゴムみたいなのです。

正直、思ってたほど不味くはないのですが。

何が嫌かというと、食感です。

噛んだときのグニャッとした歯ごたえ、

そのあと歯に粘りつく粘着性

味よりもその質感が不味いと思われる原因なのでは？と

思いました。

まさにこれが「タイヤの味」だといわれる所以なのかもしれません。タイヤを噛んだらこんな質感だろうと想像できます。

味は人工的なフレーバーの味がしました。

かたさはストロベリー味よりも、チェリー味の方がやわらかめでした。

（写真の右の赤が薄い方がチェリー味。左側の濃い赤色がストロベリー味です）

こちらはサワータイプ。

すっぱい粉がついています。

こちらは不覚にもちょっと美味しいと思ってしまいましたが、でもグニョっとした歯に粘りつく粘着性の不快さは同じ。

でも、これは似ていますがTwizzlers（トゥイズラー）とは別会社の製品でした。

Twizzlers（トゥイズラー）はもともとは1929年にYoung and Smylie社で初めて製造され、1968年にY&S Candiesに社名変更され1977年にザ・ハーシー・カンパニーに買収されました。

ハーシージャパンの公式サイトにはブランドのところにあるのは

HERSHEY'S
KISSES
BROOKSIDE

の3つだけでTwizzlers（トゥイズラー）は入っていません。

アメリカのハーシー社のサイトをみると

ブランドは以下

Hershey's
Kisses
Reese's
Brookside
Ice Breakers
Breath Savers
Jolly Rancher
Twizzlers
Good & Plenty
York
Almond Joy
Bubble Yum
KIT KAT®
BARK THINS
5TH AVENUE
CANBRY
HEATH
MILK DUDS
MOUNDS
MR.GOODBAR
PAYDAY
ROLO®
SKOR
SYMPHONY
WHATCHAMACALLIT
WHOPPERS
ZAGNUT
ZERO

28ブランドもあります。その中にTwizzlers（トゥイズラー）も入っています。

HOME DEPOT（ホームデポ）はアメリカ最大級のホームセンターです。

そのホームデポのレジ横にあるお菓子コーナーの写真です。

レジ横にあるお菓子って、買うつもりじゃなかったのに視界に入ってしまったがゆえについつい買ってしまうという魅力的なラインナップでそろっていますよね。

そのラインナップの中にTwizzlers（トゥイズラー）もちゃんと入っています。ストロベリー味。

Twizzlers（トゥイズラー）の年間生産量の70％は最も人気のあるストロベリー味なんです。

Twizzlers（トゥイズラー）は licorice-type candy　

甘草（リコリス）系キャンディーと総称されています。

リコリスというと漢方にも使われているので体にいいものなのでは？と思いがちですが、ストロベリー味やチェリー味などの人気のフレーバーに甘草エキスは含まれていないそうです。

オリジナルフレーバーのリコリス味の黒トゥイズラーには甘草エキスが含まれているそうです。

BETTER by TODAYという英語のサイトに「Nutritionists rank Halloween candy from better to worst（栄養士がハロウィンのお菓子を良いものから悪いものまでランキングで紹介）」といページには、Twizzlers（トゥイズラー）について以下のようにかいてありました。

Rizzo氏は、チョコレート菓子の中にはTwizzlersより糖分が多いものもあるが、少なくとも食物繊維とタンパク質は摂取できる、と指摘する。しかし、3個で120カロリー、糖分16グラムのTwizzlersは、1食分以下の量を食べるのであれば、ひどい選択とは言えません。Cassetty氏は、糖分を5グラム程度に抑えるために、Twizzlers1個にとどめ、時間をかけて食べることを勧めています。「Twizzlers1本なら、甘いものを食べるのにちょうどいいと思います」と、彼女は言います。Gorin氏は、1個で止めるのは難しいので、少しずつ食べて楽しむことに集中しましょう、と付け加えています。

Twizzlers（トゥイズラー）の公式サイトには

TWIZZLERS Twistsはヘルシーなスナックですか？

TWIZZLERS Twistsは、低脂肪のスナックとして楽しい選択肢の一つです！栄養の詳細については、各TWIZZLERSキャンディーの裏面をご確認ください。

TWIZZLERS Twistsの主な原材料は何ですか？
TWIZZLERS Twistsの主な原材料は、コーンシロップ、小麦粉、砂糖、コーンスターチです。また、少量のパーム油、塩、人工フレーバー、グリセリン、クエン酸、ソルビン酸カリウム、Red 40、大豆レシチンが含まれています。

栄養成分詳細を調べてみると

カロリー160
デイリーバリュー※1
総脂質量 0.5g 1%
飽和脂肪酸 0g 0%
トランス脂肪酸 0g
コレステロール 0mg 0%
ナトリウム 95mg 4
総炭水化物量 36g 12％
食物繊維 0g 0%
総糖類 19g
たんぱく質 1g
カルシウム 2.1mg 0%
鉄分0.5mg 2％配合
カリウム 26.9mg 0%

とかいてありました。上でリンクを貼ったBETTER by TODAYというサイトの中で栄養士は“少なくとも食物繊維とタンパク質は摂取できる”とかいてありましたが、食物繊維は0gとなっていて矛盾があることに気づきました。実際のところはどうなのでしょうか？

まとめ

長くなってしまったので個人的に思ったことをまとめてみると、不味くはありませんが、食感が悪く不快です。

そんなに大量に食べなければ害はないと思います。しかし、歯に粘りつくという点は虫歯の原因になる可能性もありますので、たまに食べる分にはいいと結論づけます。

興味のある方は

年間生産量の70％を占めるストロベリー味

7 Ounce (Pack of 1), Strawberry, Twizzlers Strawberry Twists, 7-Ounce Bag

甘草エキスを含むオリジナルのリコリス味

【最大2,023円オフクーポン配布中】グミツイストリコライス甘草味 473g ツイズラートゥイズラースナックおやつ【Twizzlers】Twizzlers Twists, Black Licorice 16 OZ

日本でも売られています。↑

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2023年3月24日金曜日

リピ買いしたアメリカのコストコ商品【Roasted Seaweed Sandwich】

アメリカのコストコで売ってるRoasted Seaweed Sandwichが思いの外美味しかったので紹介します。

こんな人におすすめしたい

ヘルシーなスナックを食べたい
外に持ち運べる小分けになったスナックがほしい
小さな子どもが好んで食べるスナックを探している

甘すぎず、程よい甘さ。子供からお年寄りまで世代問わずみんな大好きな味です。

のりと、玄米とゴマでできたヘルシーなお菓子

値段は？

中に入っているのは

このサイズの小袋が18袋入って

＄11.99

「おいしさと栄養のバランスがとれたグルメスナック」と袋にも書かれてあります。

栄養と原材料

パッケージの表記には

1食あたり

プロテイン 1G
カルシウム 4%
鉄 2%
砂糖 2G

1袋あたり

35カロリー

総脂質量 1g 1%

飽和脂肪酸 0g 0%

トランス脂肪酸 0g

コレステロール 0mg

ナトリウム 60mg

総炭水化物量 5g 2%

食物繊維 1g 4%

総糖類 2g

加糖0gを含む 0%

プロテイン 1g

ビタミンD 0mcg 0%

カルシウム 40mg 4%

鉄 0.4mg 2%

ポタシウム 0mg 0%

Ingredients

Brown Rice, seasoning (Sugar, Soy Sauce, Mirin, Seasoning Paste (Anchovy Extract, Shrimp Extract, Kelp Extract, Yeast Extract), Modified Food Starch), Seaweed, Sesame Seeds.

原材料名

玄米、調味料（砂糖、醤油、みりん、調味ペースト（アンチョビエキス、エビエキス、昆布エキス、酵母エキス）、化工澱粉）、海苔、ゴマ。