アメリカのコストコで買ったヒヨコ豆からできたパスタ「Banza ROTINI MADE FROM CHICKPEAS」

アメリカのコストコで買ったヒヨコ豆からできたパスタ。

今年の6月9日に買ったもので、値段は$8.99 

内容量は1.13 kg入り

夫が「ヘルシーなパスタだよ」と言ってカートに入れたのですが、ずっと放置状態で3ヶ月後の今になってようやく食べる機会ができました。

長女が「グルテンアレルギーかもしれない」と言い出してグルテンを食べない日を作って自分の体の状態をテストしてみるというので、グルテンフリー食材など今まで気にしたことがなかったのですが、

パントリーの奥の方に眠っていたこの豆のパスタを思い出して使ってみました。

確かに、箱には

ビーガン

グルテンフリー

低GI

タンパク質20 g

とかかれています。

箱の裏の説明書きを翻訳アプリを使って訳してみます。

なぜひよこ豆からパスタを作るのですか？

もっとパスタが食べたいから、と思いました。「ひよこ豆を使って、栄養価が高く、タンパク質が豊富で、地球に優しく、おいしいパスタソースを作ってみませんか？」

続行できますが、水はおそらく沸騰しており、ソースも煮立っている可能性があります。さあ、料理を終えて、またすぐにお会いしましょう。

タンパク質が50%増加

3倍の食物繊維

炭水化物を25%削減

主要な平均的なパスタと比較してください。

とかかれてありました。

箱を開けてみて思ったのは、

小分けになっているのは便利だなあとおもいました。

小さな袋が5袋入っていました。

一つの袋は

8 oz (227 g)入り

うちは5人家族なので、この位の量で1回分作るのにちょうどいいくらいです。

袋から出して

重さをはかってみると

239 g

ちょっと表記より多めに入っていました。

見た目は普通のパスタ。

豆からできてるといわれないとわからないくらいです。

作り方は

１、大きな鍋に塩水を入れて沸騰させます（約８カップ）。

２、バンザ（この商品名）を加えてかき混ぜ、弱火で煮ます。

３、頻繁にかき混ぜながら、お好み硬さになるまで約６〜８分間調理します（泡が出ることが予想されます）。

４、濾して水ですすいでください。お好みのソースでお召し上がりください。

実際に茹でてみたパスタです。

８分くらい茹でました。

作り方に書いてある通りに

塩を入れたお湯で茹で８分茹でて

お湯を捨てて水で洗いました。

お湯を捨てる前に、食べて硬さを確かめました。

トマトソースとからめました。

ベーコンと、冷凍ブロッコリーをオリーブオイルとガーリックで炒めて、白ワインを入れて煮て

最後にパスタソースをドバっと入れて完成です。

茹でたパスタをその上にドバっと入れてからめて出来上がり。

美味しかったです。

普通のパスタと比べると、少し食感と味が違いますが、そこまで気になるほどではありません。

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アメリカのコストコで買ったオーガニック冷凍枝豆「Madame Edamame」

まさかアメリカのコストコで枝豆が買えるとは思いもしませんでした。

3.07kg

$13.39

たまたま冷凍野菜を買おうかなと思って選んでいたらこの枝豆を見つけて、迷わず買いました。

枝豆を食べるのは何年ぶりだろというくらい最後に食べたのはもう何年も前のこと。

小分けになって袋に入れられているので、簡単に一回分を取り出せて便利でした。

袋の裏面にはちゃんとHow to eat Edamameの説明も丁寧にありました。

Hold an Edamame pod with your fingers and gently squeeze the middle of the pod until the beans pop out.

CAUTION: Pods are not edible

翻訳サイトで訳してみると

枝豆のさやを指で持ち、豆が飛び出すまでさやの真ん中を軽く絞る。

注意：さやは食べられません 

中国産でした。

どこで作られた枝豆なんだろうと袋の表記を探してみると

右下の目立たないところにかいてあるのを見つけました。

それから

Part of a Heart Healthy Diet

という表記も

意味を調べてみると

熱中症対策

という意味でした。

調べてみると、枝豆にはビタミンB1、カルシウム、タンパク質が含まれていて熱中症予防におすすめな食材らしいです。

Diets low in saturated fat and cholesterol that include 25 grams of soy protein a day may reduce the risk of heart disease.One serving of Madame Edamame soybeans provides 13 grams of soy protein.

1日に25gの大豆タンパク質を含む飽和脂肪とコレステロールの低い食事は、心臓病のリスクを減らす可能性があります。 Madame枝豆の大豆1食分には13gの大豆タンパク質が含まれています。

この枝豆の名前は「 Madame枝豆」という名前が付いているようです。ダジャレ？みたい。

栄養成分表記を訳してみたいと思います。

ここからは英語ですが下に日本語訳があります。

Nutrition Facts

Serving Size: 1 bag (9 oz/255g) with pods;edible portion (3.96 oz./112g) beans without pods.

Serving per container: 12

Amount per serving

Calories 158 Calories from Fat 51

% Daily Value

Total Fat 6g  9%

Saturated Fat 0.5g  3%

Trans Fat 0g  0%

Cholesterol omg  0%

Sodium 6mg  0%

Total Carbohydrate 12g  4%

Dietary Fiber 4g  16%

Sugars 2g

Protein 13g

Vitamin A 4%

Vitamin C 22%

Calcium 9%

Iron 11%

Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Calories 2,000  2,500

Total Fat Less than 65g  80g

Sat Fat Less than 20g  25g

Cholesterol Less than 300mg  300mg

Sodium Less than 2,400mg 2,400mg

Total Carbonhydrate  300g  375g

Dietary Fiber  25g  30g

Calories per gram

Fat 9  Carbonhydrate 4  Protein 4

栄養成分表示

サービングサイズ：1袋（9オンス/255g）さや付き、可食部（3.96オンス/112g）さやなしの豆。

1コンテナあたりのサービング：12

1食あたりの量

カロリー 158 脂肪からのカロリー 51

デイリーバリュー

総脂肪6g 9％

飽和脂肪0.5g 3％

トランス脂肪酸 0g 0％

コレステロール omg 0%

ナトリウム 6mg 0％

総炭水化物 12g 4％

食物繊維 4g 16％

糖質 2g

タンパク質 13g

ビタミンA 4％

ビタミンC 22％

カルシウム 9％

鉄分 11％

1日の摂取カロリーは、2,000カロリーの食事に基づくものです。1日の摂取カロリーは、必要なカロリーに応じて高くなったり低くなったりすることがあります。

カロリー 2,000キロカロリー 2,500キロカロリー

総脂肪 65g未満 80g未満

飽和脂肪 20g未満 25g未満

コレステロール 300mg未満 300mg未満

ナトリウム 2,400mg未満 2,400mg

総炭水化物量 300g 375g

食物繊維 25g 30g

1gあたりのカロリー

脂質 9 炭水化物 4 タンパク質 4 

冷凍枝豆なので、食べる前日に冷蔵庫に入れておけば解凍できるんですが、

凍った状態からの食べ方が書かれていたので、翻訳サイトを使って訳してみました。電子レンジで解凍する方法と、お湯で温めて解凍する２パターンの方法がありました。

Heating Instructionには

Instructions are for heating one bag.For heating more than one bag, adjust heating time.

No need to defrost Edamame before heating

1袋以上加熱する場合は、加熱時間を調整してください。

枝豆の解凍は不要です。

MICROWAVE: Remove a single bag from the outer bag. There is no need to puncture holes in the small steam heating bag. Heat frozen Edamame in the bag up to 3 minutes or until desired temperature has been reached.Sprinkle Edamame with salt and enjoy.

電子レンジ：外袋から1枚の袋を取り出す。スチーム加熱用の小さな袋に穴をあける必要はありません。冷凍の枝豆を袋のまま3分ほど加熱し、お好みの温度になったら塩をふってお召し上がりください。

CAUTION: Avoid contact with the hot steam and hot water from the bag when opening Edamame.

注意：枝豆を開封する際は、袋から出る熱い蒸気やお湯に触れないようにしましょう。

BOILING WATER: Bring one cup of water to boil in a medium pot. Remove a bag from the outer bag. Open the bag and add contents to boiling water. Cover pot and heat for 3 minutes. Cool Edamame with cool running water. Drain water and transfer to serving plate.Sprinkle with salt and enjoy.

お湯を沸かす：中鍋に1カップの水を入れて沸騰させる。外袋から1袋を取り出す。袋を開け、沸騰したお湯に中身を入れる。鍋に蓋をして3分ほど加熱する。枝豆を冷たい流水で冷やす。塩をふってお召し上がりください。

When heating, the pot must be covered to create steam on Edamame.

加熱するときは、枝豆に蒸気を当てるため、鍋に蓋をする必要があります。

加熱はどちらも３分間でできるようです。

アメリカのオレゴン州のコストコで買った枝豆は中国産だったというのが一番の驚きかもしれません。

粒が大きくてしっかりとしててとっておいしい枝豆でした。

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16 BEAN SOUP MIX 作り方の説明文中のミステリー

たまにビーンズスープを作ります。

いつもは写真の15 BEAN SOUPを使うのですが、店頭で16 BEAN SOUPというのが若干安い値段で売られていたので両方買ってみました。

料理中にとった写真で袋だけになってしまったのですが、

作り方を見ていたら、不可解な説明だったので写真にとっておきました。

次の写真です。

COOKING DIRECTIONS

1. In a large saucepan or Dutch oven over medium heat, 7 1/2cups water and soaked beans; bring to a simmer.

2. Cover and simmer 1 hour. Add seasoning packet and continue simmering 1/2 - 1 hour or until tender.

3. Remove from heat, drain well.

日本語にすると

１）鍋に7.5カップの水と、浸した豆を入れて煮ます。

２）ふたをして１時間。添付のシーズニングパケットの調味料を入れて、豆がやわらかくなるまで30分から１時間煮ます。

３）火からおろして、水気をきる。

手順２で、シーズニングを入れているにもかかわらず、最後３番目の手順で、茹で汁を全部捨てる、というのは、どうして？

ビーンズスープって普通は他にも野菜や肉を一緒に入れて煮込んで作ったり、そのあたりの説明も一切無しなうえ、

味付けに関しても添付のシーズニングを入れるだけしか触れられていません。

ニンニクとか塩とか、他にも味付けで入れるものがもっとあると思うのですが、

その点、もうひとつの方の「15 BEAN SOUP」の方には詳しく書かれあるのでそちらを参考にして作りました。

「15 BEAN SOUP」の方ではトマト缶を使うのですが、以前わたしはトマト缶がうちになくて代わりにパスタやピザにつかうトマトソースを使ってみたのですが、これが意外とおいしくできて、それ以来トマトソース（パスタソースでも）を入れてきたのですが、今回、ちゃんとDiced Tomato缶を用意して入れたら、

パスタソースを使うときよりもかなり薄味に仕上がり、それはそれでまあまあ普通な感じでできたのですが、こどもにはちょっと物足りない味だったようです。

次作るときはどうしようか、今からちょっと悩みます。トマト缶かトマトソースか。

私は料理が苦手でズボラなので料理を失敗するのがすごく嫌です。

自分で食べてみて、おいしいと思わなくても、「これなら食べられる」という程度なら子どもたちに不評で食べてもらえなくてもOKですが

自分でも食べたくないと思うレベルの出来だったらショック。

しかもこの料理のように、それが大量にできてしまうレシピだと更にショックです。

今回は私が自分で食べる分には問題なかったので良かったです。

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15種類の豆のスープ

この豆、最近夫がまとめ買いしてうちに沢山あります。アマゾンで２箱買いました。
でも普通にSAFEWAYで買えます。
このブログを調べたら2015年にも同じこの商品を紹介していました。
そのときはスープにはしなかったのですが、今回は私はこの袋のパッケージの裏面に書いてあるレシピを作りました。

簡単にレシピを説明すると
１、豆を洗う。
２、８カップの水に漬ける（８時間）
３、水をきる。
４、８カップの水を入れた鍋に豆をいれる。
５、火にかけて沸騰したら弱火にしてかきまぜてふたをして１時間半～２時間煮る。時々かき混ぜる。
６、豆を煮ている間にフライパンで玉ねぎ、にんにく、ソーセージをいためる。油をきる。
７、豆を煮たら６とトマト缶、レモン汁、添付のシーズニングポケットを入れる。
８、３０分煮て塩こしょうで味を調える。

こんな感じに簡単にできます。今回はこのレシピにはないにんじんを入れています。
夫はこの袋のレシピを完全に無視して、自己流で作るんですが、夫が作る場合は、材料にマスタードグリーンズという辛い匂いのする野菜と（無いときはケール）、にんじん、玉ねぎ、あとは豚の首（スモークネック）を入れて作っています。

大量にできるので2/3は冷凍保存しておきます。
すごくおいしいというものではありませんが、豆を沢山たべれて、温かいスープでおなかもいっぱいになるので何もないときにあると助かります。



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Soybean noodle soup

 Soybean noodle soupというのを見つけて
買ってみました。
値段は＄1.29
62g入りです。

豆のインスタントラーメンとは
初めて出会ったので
興味をもちました。しかも値段もそんなに高くない。
ネットで買うともっと高いようです。

正直、それほどおいしいものではありませんでした。
しかし、
Loaded with Plant-Based Protein
植物ベースのプロテイン
Gluten Free
グルテンフリー
High in Protein
高たんぱく質
Full Meal in 3 Minutes
３分で？
Low Fat
低脂肪
Rich in Iron
鉄分豊富
High in Fiber
食物繊維が多い
Vegan
ビーガン
Kosher
？
全部はうまく訳せませんでしたが、、、
これらのヘルシーな要素があるので食べて損はないと思いました。



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白いんげん豆の缶詰

白いんげん豆の缶詰を買いました。
GREAT NORTHERN BEANS
とかいてありますが、
他にも、Cannellini beanとか他の呼び方もあるようです。
これを買ったのは、この前このブログでかいた「アーモンドフラワーのクラッカー」の箱にかいてあったレシピを作るためです。
これ１缶は、425g（15oz）入りです。
値段は＄0.89
非常に安いです。

まず、缶の汁を捨てて水で洗います。
洗うといっても、私の場合はさっと水をかけただけです。
豆はくずれたものも混じっていました。

これをピューレ状にするには、
調べたのですが、どのレシピでも、フードプロセッサーで、とかすり鉢で擦る、とかかいてありました。
うちには両方ともなくて、どうしようかなあと悩んだのですが、
結局、ミキサーでやってみることにしました。

 ミキサーだと、豆だけ入れた状態ではうまくできず、
オリーブオイルと、レモン汁を足して水分（この場合油分）を加えるとミキサーがうまい具合に作動してピューレ状にすることができました。
←ご覧ください！このいい感じ！

トルティーヤチップに付けて食べました。
私はレシピよりも塩分を少な目で作ったのですが、
レシピでは小さじ（ティースプーン）１杯の塩なのですが、ちょっと多いような気がして小さじ1/2で作りました。
それでもおいしかったです。

豆は体にいいので積極的に摂取したいのですが、豆を使った料理を多く知らなかったので、これをレパートリーに追加することにしました。






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アメリカ製の大豆

日本の食材が売っているスーパーで、
大豆を買いました。
割と安価な値段で買うことができます。
「特選大豆」とかかれています。

特選大豆の文字があるので
日本製？と思ったら
違いました。
←PRODUCT OF USA
でした。

日本人向けに作られた製品なのかもしれません。

まるで、節分のときに投げる豆にみえます。
だけど、
そのままでは食べられません。

水に数時間浸してもどしてから
料理して食べます。

料理すると、
まんまるだった大豆も
楕円の丸のかたちに変わりました。

私は柔らかいのより、
少し固さが残るくらいの方が好き。



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黒豆

季節外れのおせち料理の黒豆を作りました。
乾燥豆がすごく安いです。
これも約２＄くらい。

甘い味付の黒豆。
お正月には食べなかったのですが、
こんな真夏に作って食べています。

日本に住んでいたときは乾燥豆を買うことはありませんでした。
アメリカだと真空パックになった水煮の豆が
なかなか入手困難なので、
乾燥豆を買うようになりました。
料理が難しそうと思っていたのですが、
やってみるとそんなことはなく
ただ、使う前の晩に水に浸しておく手間がかかるくらい。
あとは、煮れば食べられるので簡単です。



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Blackeye peas

blackeye peas
日本語で「黒目豆」。
以前、この豆が真空パックになって売られているのを買ったことがあり、
それでこの豆のことを知っていました。
その投稿はこちら→「黒目豆」

乾燥豆で黒目豆が売られていたので
しかも安い値段で、
買ってみました。

アメリカに住んでから知った豆。
日本に住んでいるときは、
この豆の存在自体知りませんでした。

アメリカ人はこの豆のことを知っているのか、
うちのアメリカ人の夫に
「この豆知ってる？」と質問してみたところ、
夫「Blackeye peas知ってる。黒人が好きな豆だよ」
と言っていました。
黒人が好きという新たな情報を得ることができました。

料理は、いろいろ検索してみても、
日本語ではレシピ数も少なく、
結局、
大豆のレシピを使って料理しました。

大豆のレシピでもおいしくいただくことができました。



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枝豆

以前にも枝豆を書いたことがあります。
それはＴｒａｄｅｒ　Ｊｏｅ’ｓで買った枝豆。

ＳＡＦＥＷＡＹにも枝豆は売っています。
（一度だけ腐ってたのでそれ以来ＳＡＦＥＷＡＹでは枝豆を買っていません）

Trader Joe'sもＳＡＦＥＷＡＹも冷凍ではない枝豆です。
今回書くのは、冷凍になって売っている枝豆です。
これはＢｅｒｋｅｌｅｙ Ｂｏｗｌ Ｗｅｓｔというスーパーで買った枝豆です。
オーガニックと書かれてあります。
裏面をみると中国産でした。
袋の表示にはJust Boil & Enjoyと書かれてありましたが、ただ解凍するだけでもおいしく食べられました。

アメリカに住んで２年以上になるのですが、
まだ一度も調理する前の枝豆に出会ったことがありません。
アメリカ人は自分で鍋で茹でて枝豆を食べる習慣がないのでしょうか？
それともスーパーには売られてないだけで、
ファーマーズマーケット（←私はまだ一度も行ったことがない）にでも行けば売られているのでしょうか。

枝豆は私も子供も大好きです。

私は物心がつく前から枝豆が好きで、
子供の頃（私は記憶にないのですが）、枝豆を食べすぎて、おしりに詰まって、病院で浣腸されて出したことがあるそうです。（←親から聞いた話）

汚い話でしめくくってすみません。



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１５種類の豆

アメリカには乾燥した豆が売ってないなあ、
と嘆いていたのですが、
行くスーパーを変えたら、
ちゃんと売ってました！
嬉しい。嬉しい。
なんと１５種類の豆が
この袋の中に詰まっている！？

中を開けると、
こんな風に、
色とりどりの豆が入っています。
おお！！美しい！
豆といっても
多くの種類があるんだなあ、と
これを見てると思います。

ほんとは、お米を炊くときに、
一緒に入れたかったのですが、
子供たちに少しでも栄養を、
と考えて。
しかし、うちの子供たち、
豆だけよけてごはんを食べてました。
下の子なんて、ごはんに豆が入っていたから
口から豆をペッと出してしまう始末。
この作戦は失敗に終わりました。

ごはんに入れて炊くことに失敗したので、
今度は、
甘く煮てみました。
日本だとよく袋詰めになって売っています。
子供の頃、たまにお弁当に入ってて、
甘くておいしかった。

それを作ってみました。
手さぐり状態で作ってみたのですが、
なんとか、おいしくできたと思います。

しかし、子供たちは、手をつけず。
なんでそんなに豆が嫌いなのでしょうか。
私にはわかりません。
食べず嫌いなうちの子供たち。。。







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