15種類の豆のスープ

この豆、最近夫がまとめ買いしてうちに沢山あります。アマゾンで２箱買いました。
でも普通にSAFEWAYで買えます。
このブログを調べたら2015年にも同じこの商品を紹介していました。
そのときはスープにはしなかったのですが、今回は私はこの袋のパッケージの裏面に書いてあるレシピを作りました。

簡単にレシピを説明すると
１、豆を洗う。
２、８カップの水に漬ける（８時間）
３、水をきる。
４、８カップの水を入れた鍋に豆をいれる。
５、火にかけて沸騰したら弱火にしてかきまぜてふたをして１時間半～２時間煮る。時々かき混ぜる。
６、豆を煮ている間にフライパンで玉ねぎ、にんにく、ソーセージをいためる。油をきる。
７、豆を煮たら６とトマト缶、レモン汁、添付のシーズニングポケットを入れる。
８、３０分煮て塩こしょうで味を調える。

こんな感じに簡単にできます。今回はこのレシピにはないにんじんを入れています。
夫はこの袋のレシピを完全に無視して、自己流で作るんですが、夫が作る場合は、材料にマスタードグリーンズという辛い匂いのする野菜と（無いときはケール）、にんじん、玉ねぎ、あとは豚の首（スモークネック）を入れて作っています。

大量にできるので2/3は冷凍保存しておきます。
すごくおいしいというものではありませんが、豆を沢山たべれて、温かいスープでおなかもいっぱいになるので何もないときにあると助かります。



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