茎ごとの芽キャベツ

芽キャベツを茎ごと買ってみました。
今まで何度かお店でこうやって売られているのを
見かけていたのですが、
なかなか手が出ず躊躇していたんですが、
一度買ってみようと
気になっていたのでこの前ついに買ってみました。

買ったはいいけど、
これどうやって保存しておくんだろうと、
わかりませんでした。
長さは結構長くて５０センチくらいはあると思います。

保存方法はわからず、
とりあえず、買ったその日は常温保存していたのですが、
ついているラベルのところを読んでみると
KEEP REFRIGERATEDの文字が！
常温保存はダメだったんだ～！
とあわてて２日目からは冷蔵庫に入れました。

一応紙に包んで冷気が直接当たらないようには
したんですが、
やはり次の日はちょっと水分がなくなってしまったみたいに、
しなっとしてしまっていました。

早めに食べた方がよさそう。

スープに入れたり、
サラダにしたり、
（写真の）ガーリック炒めにしたり、
パスタにしたり、
細かく刻んでチャーハンに混ぜてみたり、
いろいろな料理に使っていますが、
まだ全部使い切れません。

一番おいしかったのは、
この写真のガーリック炒め。
塩加減の調整が絶妙にうまくできた（まぐれ）ので
それが良かったのかも。
塩の分量って難しい。
同じ料理をもう一度作りたいけど、
塩の分量は適当で計量してないので
また同じように美味しくできるかは
一か八かの運なのです。






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