オートミール（steel cut）

オートミールも、いろいろ買ってみると、
それぞれに個性があるなあと思います。
この、オートミールは最近買ったものとは
ずいぶん異なります。

steel cutタイプのものなのですが、
（steel cutタイプは前にも買ったことがあります。
こちらの二つ目に書いています。）

作る前は、こんな風な
細かい粒です。

最近買ったものは、
容器にかかれてある指示通りに作ると、
（オーツと水の割合）
水が少な目になるので、
表示よりも多目に水を入れて作っていたのですが、
このオートミールは、逆で、
指示通りの水の量で作ると、
水が多すぎるように思います。

５分煮ても、しゃびしゃびの状態なので、
私は、もう時間は計らずに作っています。

オーツと水がいい具合のとろみがついた頃に
火からおろします。

作る手間はかかりますが、
私はこのsteel cutタイプのオートミールの方が
やっぱり好きです。
（↑以前と同じことを書いています。）

粒が小さくて食べやすいし、
少し粒の固いところが残っていて、
プチプチした？粒粒した？食感が楽しめます。

※後日追記
あとで気が付いたのですが、
ＤＩＲＥＣＴＩＯＮＳをちゃんと読んでいたら
“弱火にして３０分”とありました。
そんなに長い時間煮込むとは知りませんでした。
通りで、水の分量が多いと感じ、
プチプチとした食感（芯が残っている）がするのだと
わかりました。
３０煮込むと芯はのこっておらず
ちゃんとやわらかくなりました。

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