SKATE WINGというお魚

SKATE WINGという魚を
前にBerkeley Bowl Westで買いました。
夫が買ったのですが、
冷凍庫にしまっておいて、
それを忘れていて、もう一か月以上たってからようやく気付き、
食べました。
SKATE WINGという魚は見た目はエイのように平たい魚です。
エイを食べるなんて、と驚いたのですが、このラベルをよく見ると、ISHIDA JAPANという文字が・・・
これはもしかして日本から来た魚？ということなのでしょうか？

冷凍庫から出して、
解凍すると、こんな見た目です。
薄いです。
表面は長い骨で覆われていました。

焼くとこんな感じに。
フライパンで焼きました。
初めて食べたのですが、
最初は火がちゃんと通ってないのかと思うほど柔らかかったです。
骨を取ると薄い魚がさらに薄くなりました。
身はとってもやわらかいです。
味も食べやすくて美味しい魚でした。










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